ПКА 10-1/1ПП Abat

!! Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП снят с производства – модернизирован до ПКА 10-1/1ПП2 !!

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано и позволяет готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств. Благодаря современным технологиям, при одновременном приготовлении различных блюд не происходит смешивание вкусов и запахов, сохраняется большинство витаминов и минеральных веществ, блюда выглядят аппетитно и привлекательно.

Основные особенности:

- удобная и понятная панель управления на русском языке;

- 120 готовых встроенных программ;

- возможность установки 360 собственных программ, до 4 этапов в каждой с защитой паролем;

- разъем USB для записи данных;

- таймер до 10 часов;

- режим отложенного старта;

- возможность работы в ручном режиме;

- поддержка заданной температуры в камере +/- 1°С;

- многоточечный температурный щуп;

- режим «Дельта-Т» (автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере) который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги;

- использование тепловой энергии пропорционально весу продукта;

- система регулировки влажности (от 0 до 100%),

- 5 скоростей вращения вентилятора;

- быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;

- система самодиагностики;

- вентилируемая дверь духовки с двойным остеклением;

- двухходовой механизм открывания дверки;

- система закрывания двери "свободные руки";

- встроенная система охлаждения слива;

- душ для мойки;

- автоматическая мойка (3 режима - быстрая, полная, средняя с твердыми и жидкими моющими средствами);

- все поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Ручные режимы: конвекция, конвекция+пар, пар. 

Дополнительными режимы и функции: регенерация, расстойка, охлаждение камеры, разогрев, низкотемпературный пар, работа по времени и по температуре щупа, режим "Дельта Т", отложенный старт, автоматическая мойка,

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт 12,5

Номинальное напряжение, В 400/230

Максимальная температура внутри камеры, °C 270

Тип гастроемкости GN1/1

Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. 10

Расстояние между гастроемкостями, мм 70

Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3

Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 3

Габаритные размеры, мм 840x800x1055

Масса, кг 155