Пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 TS

Конвекционная печь Tecnoeka MKF 711 TS  серии Millennial Touch Screen Cooking предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Подключение                                               380 В

Количество уровней                                   7

Расстояние между уровнями                    68 мм

Противень                                                   GN 1/1

Управление                                                 электронное

Температурный режим                               от 30 до 270 °С

Пароувлажнение                                       

Мощность                                                    11.4 кВт

Ширина                                                        730 мм

Глубина                                                       849 мм

Высота                                                         850 мм

Вес (без упаковки)                                      96 кг

Вес (с упаковкой)                                        105 кг

Страна-производитель                               Италия

Особенности:

·         Новый сенсорный интерфейс:

·         Сенсорный цветной TFT-дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатия

·         Быстрое управление наиболее часто используемыми рецептами

·         Управление аксессуарами с панели печи

·         Программируемая задержка включения до 24 часов

·         500 программируемых рецептов

·         42 языка

·         2 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей работы

·         Инжекторное пароувлажнение

·         Управление программой HACCP

·         Управление приготовлением в вакууме и Delta T

·         Режимы приготовления:

·         Приготовление в полустатическом режиме

·         Режим быстрого приготовления

·         Режим многоуровневого приготовления - позволяет одновременно готовить блюда при одном и том же уровне увлажнения и температуре, но с разным временем приготовления

·         10 этапов для каждого цикла приготовления, что позволяет дифференцировать процесс готовки

·         Запатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов  равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи

·         Запатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления

·         Запатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ - основана на вводе в печь воздуха из помещения для уменьшения влажности в рабочей камере; посредством алгоритма контроля определенных параметров печь может полностью контролировать влажность

·         Инновационная система охлаждения

·         Новая серийная система мойки:

·         L1 ECO

·         L2 Нормальная

·         L3 Интенсивная

·         R Ополаскивание

·         Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве

·         Расход воды на 30% меньше

·         Возможность подключения к сети Wi-Fi для обновления прошивки, ПО для управления влажностью, сборника рецептов и технической документации и руководств

·         Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками

·         Реверсивная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием

·         Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия

·         Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемое

·         Съемные боковые опоры из листового металла для облегчения очистки

·         Регулируемые ножки

·         Минималистский и компактный элегантный дизайн

·         Защита от воды IPX5

·         Полностью соответствует требованиям сертификации CB

Дополнительные характеристики:

·         Размер дисплея: 800x480 мм

·         Габариты в упаковке: 790x905x1016 мм