ПКА 10-1/1ПП2 Abat

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано, что позволяет готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств. 

Благодаря современным технологиям, при одновременном приготовлении различных блюд не происходит смешивание вкусов и запахов, сохраняется большинство витаминов и минеральных веществ, блюда выглядят аппетитно и привлекательно.

Основные особенности:

- панель управления на русском языке;

- 120 готовых встроенных программ;

- возможность установки 360 собственных программ, до 4 этапов в каждой;

- таймер до 10 часов;

- система регулировки влажности (от 0 до 100%),

- многоточечный температурный щуп;

- поддержка заданной температуры в камере +/- 1°С ;

- 5 скоростей вращения вентилятора;

- быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;

- режим «Дельта-Т» (автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере);

- возможность работы в ручном режиме (конвекция, пар и конвекция + пар);

- разнообразие дополнительных режимов (отложенный запуск, растойка, регенерация, разогрев, холодный пар, охлаждение, многоуровневое приготовление, диагностика);

- вентилируемая дверь духовки с двойным остеклением, двухходовой механизм открытия дверцы защищает персонал от воздействия пара, система закрывания двери "свободные руки";

- автоматическая мойка и дополнительно ручной душ;

- все поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

 

Технические характеристики:

Номинальная потребляемая мощность, кВт 12,5

Номинальное напряжение, В 400

Максимальная температура внутри камеры, °C 270

Тип гастроемкости 1/1

Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. 10

Расстояние между гастроемкостями, мм 70

Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3

Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 3

Реверс +

Габаритные размеры, мм 840x800x1055

Масса, кг 145