Пароконвектомат UNOX XV 593 (7 уровней GN 1/1)

Пароконвектомат UNOX XV 593 серии ChefLux предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Пароконвектомат оснащен механической регулировкой времени, температуры и степени пароувлажнения.

Характеристики
Подключение                                   380 В
Количество уровней                       7
Расстояние между уровнями       67 мм
Тип гастроемкости                          GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)      530x325 / 500x300 мм
Панель управления                         механическая
Температурный режим                 от 30 до 260 °С
Мощность                                          10,5 кВт
Ширина                                              860 мм
Глубина                                              882 мм
Высота                                                930 мм
Вес (без упаковки)                          80 кг
Страна-производитель                   Италия
 
Режимы выпечки:
- Конвекция 30-260 °C
- Конвекция + пар 48-260 °C
- Предварительный разогрев до 260 °C
Распределение воздуха в камере: AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением, AIR.Plus: 2 скорости вентилятора
Управление климатом в камере: DRY.Plus: быстрое изъятия влажности из камеры, STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру
Запатентованная дверь: Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи, блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции: Protek. SAFEтм: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (наружные поверхности и стекло дверцы не нагреваются), визуализация остаточного времени выпечки, непрерывная работа печи "INF"
Технические детали: Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены, освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью, дверной замок из высокопрочного углеродного волокна, небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов, ограничитель температуры для безопасности, открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери, профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной формы для удобной загрузки
Опции (заказываются отдельно): Устройство душирующее XC 208, Система фильтрации воды XC 216, Система фильтрации воды XHC 003, Система фильтрации воды XHC 004, Набор для первичной установки печи (набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном) XC 693