Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 TS

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 TS серии Millennial Touch Screen Cooking предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Подключение                      380 В

Количество уровней         11

Расстояние между уровнями           68 мм

Противень                          GN 1/1

Управление                        электронное

Температурный режим    от 30 до 270 °С

Пароувлажнение               есть

Мощность                           15.4 кВт

Ширина                               730 мм

Глубина                               849 мм

Высота                                 1130 мм

Вес (без упаковки)             113.8 кг

Вес (с упаковкой)              125 кг

Страна-производитель    Италия

Особенности:

Новый сенсорный интерфейс:

Сенсорный цветной TFT-дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатия

Быстрое управление наиболее часто используемыми рецептами

Управление аксессуарами с панели печи

Программируемая задержка включения до 24 часов

500 программируемых рецептов

42 языка

2 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей работы

Инжекторное пароувлажнение

Управление программой HACCP

Управление приготовлением в вакууме и Delta T

Режимы приготовления:

Приготовление в полустатическом режиме

Режим быстрого приготовления

Режим многоуровневого приготовления - позволяет одновременно готовить блюда при одном и том же уровне увлажнения и температуре, но с разным временем приготовления

10 этапов для каждого цикла приготовления, что позволяет дифференцировать процесс готовки

Запатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов  равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи

Запатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления

Запатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ - основана на вводе в печь воздуха из помещения для уменьшения влажности в рабочей камере; посредством алгоритма контроля определенных параметров печь может полностью контролировать влажность

Инновационная система охлаждения

Новая серийная система мойки:

L1 ECO

L2 Нормальная

L3 Интенсивная

R Ополаскивание

Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве

Расход воды на 30% меньше

Возможность подключения к сети Wi-Fi для обновления прошивки, ПО для управления влажностью, сборника рецептов и технической документации и руководств

Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками

Реверсивная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием

Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия

Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемое

Съемные боковые опоры из листового металла для облегчения очистки

Регулируемые ножки

Минималистский и компактный элегантный дизайн

Защита от воды IPX5

Полностью соответствует требованиям сертификации CB

Дополнительные характеристики:

Размер дисплея: 800x480 мм

Габариты в упаковке: 790x905x1276 мм