Камера ферментационная для производства закваски JAC TL105

JAC TL105 - это новаторский аппарат с индивидуализированным пультом управления и с двумя сливными кранами, используется для того, чтобы с абсолютной точностью производить и хранить закваску в жидком виде.

Смешивание происходит с помощью встроенного погружного винта, обеспечивающего гомогенность и стабильность массы. Данная система перемешивания не нуждается в чистке, поскольку сам шнек расположен в глубине емкости.

Резервуар оснащен большой герметичной крышкой, препятствующей доступу кислорода (анаэробные условия), полностью открывающейся для удобства загрузки муки и горячей воды (45°). Выполненный целиком из нержавеющей стали, аппарат не требует особого ухода (нет необходимости в очистке cкребков или же лопастей смесителя).

Холодильная установка позволяет контролировать температуру закваски во время различных производственных циклов. В аппарате есть 2 сливных крана: верхнее отверстие, соответствующее безопасному уровню (чтобы оставить минимальное количество головочной закваски), нижнее отверстие, позволяющее полностью опустошить резервуар.

Особенности:

• Крышка оснащённая съемной герметичной прокладкой, обеспечивает лучшую стабильность закваски
• Сливная пробка
• Система смешивания посредством погружённого винта
• Не требует чистки
• Обеспечивает безукоризненную однородность массы
• Вся конструкция из нержавеющей стали
• Стабильный уровень pH
• Полезный объем 105л
• Вместимость резервуара 210л

Также доступны комплектации с меньшим и большим полезным объемом (220 и 40)л :

• JAC TL220
• JAC TL40