Основные | |
---|---|
Производитель | Unox |
Страна производитель | Италия |
Вид оборудования | Конвекционная печь |
Источник питания | Электричество |
Количество вентиляторов | 1 шт. |
Количество уровней | 3 |
Номинальная потребляемая мощность | 3 кВт |
Номинальное напряжение | 220 В |
Сфера использования | Торговые магазины, HoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Пищевая промышленность |
Тип парообразования | Инжекторный |
Тип управления | Электронное |
Габаритные размеры | |
Вес | 36 кг |
Общая высота | 427 мм |
Общая длина | 669 мм |
Общая ширина | 600 мм |
Параметры противней и гастроемкостей | |
Длина | 330 мм |
Расстояние между уровнями | 75 мм |
Ширина | 460 мм |
Параметры и описание режимов работы | |
Максимальная рабочая температура | 260 град. |
Минимальная рабочая температура | 30 град. |
Пользовательские характеристики | |
Цвет корпуса | Серый металлик |
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-EMRV серии BakerLux Shop.Pro предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением, светодиодной подсветкой и направляющими с механизмом для предотвращения опрокидывания. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из хромированной стали.
В комплект поставки входят 3 листа для выпечки и набор «Starter Kit».
Подключение | 220 В |
Пароувлажнение | |
Подключение к воде | |
Количество уровней | 3 |
Противень | уменьшенный |
Размер противня | 460х330 UNOX, GARBIN |
Расстояние между уровнями | 75 мм |
Температурный режим | от 30 до 260 °С |
Управление | электронное |
Мощность | 3 кВт |
Ширина | 600 мм |
Глубина | 669 мм |
Высота | 427 мм |
Вес (без упаковки) | 36 кг |
Страна-производитель | Италия |
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- Сохранение до 896 программ пользователя
- 9 шагов выпекания
- Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
- CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
- DATA DRIVEN COOKING: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление персональных рекомендаций
Распределение воздуха в камере:
- Технология AIR.Plus:
- Вентиляторы с реверсивным движением
- 2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
- Технология DRY.Plus: изъятие влажности из камеры печи
- Технология STEAM.Plus: комби-режим, комбинированная выпечка конвенция + пар (0-20-40-60-80-100%)
- Технология ADAPTIVE.Cooking™: один противень или полная загрузка с идентичным результатом
- Технология AUTO.Soft: контролируемый рост тепла для идеальной равномерности
- Технология SMART.Prehating: печь предварительно разогревается до заданной температуры с учетом предыдущих действий
Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™:
- Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Открывание двери:
- Ручной механизм для открытия справа налево
- Электромеханический и автоматический замки
- Автоматическое открывание двери по окончании процесса выпечки
Вспомогательные функции:
- Визуализация остаточного времени выпечки
- Непрерывная работа печи "INF"
- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора
- Единица измерения температуры в °C или °F
- Подключение к интернету по сети LAN
Технические детали:
- Паронепроницаемая панель управления MASTER с ЖК- дисплеем
- Термостат
- USB-разъем
- Датчик открытия двери
- Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм
- Сзади, минимум: 70 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
- Цена: от 6 086,61 руб.